몽실면당

루드베키아 꽃말과 몽실면당, 행복의 뒷면을 만지다

루드베키아의 노란 얼굴을 뒤집어 본다.
양평 몽실면당의 아침도 뒤집어 본다.
봉오리를 받치는 초록,
환한 쪽에선 보이지 않던 손.

국립원예특작과학원이 전하는 꽃말은 ‘영원한 행복’.
영원이라니, 꽃에게 너무 긴 계약서 아닐까.
바람은 서명란을 자꾸 넘기고
꽃은 오늘의 노랑만 꺼내 놓는다.

사진 속 꽃은 루드베키아 히르타.
미국 동부가 원산지인 국화과 식물이다.
노란 혀꽃이 둥근 중심을 둘러선다.
한 송이처럼 보여도, 작은 꽃들이 모인 꽃차례.

NC주립대는 한여름 개화,
시든 꽃을 정리하면 가을 중반까지 이어질 수 있다고 전한다.
꽃마다 다른 달력.
사진은 과거의 노랑을 보여 준다.

영원은 다음 꽃에게 건네는 차례일지도.
햇빛, 물 빠짐 좋은 흙을 좋아하는 꽃.
너무 많은 비료가 꼭 좋은 꽃을 만드는 건 아니다.

100% 순메밀 면 180g과 불고기 130g을 함께 먹는다.
순메밀냉면의 가는 결,
노란 꽃의 둘레처럼 한입을 둥글게 만든다.

냉면과 불고기를 한쌈으로 먹는 방법,
‘몽실 한쌈 불고기냉면’이다.
차가움과 따뜻함이
젓가락 끝에서 한 번 접힌다.

꽃의 중심은 조용히 볼록하다.
주인공이라서 가운데 섰을까,
둘레의 노랑이 기대도록 남겨 둔 걸까.
상 위에도 가운데를 독차지하는 맛은 없다.

‘진짜 매운 비빔냉면’은 일반 비빔냉면보다 1,000원 추가.
매운맛을 좋아한다면 이쪽.
꽃까지 붉힐 필요는 없으니까.

냉육수·온육수, 불고기 누룽지 마무리.
꽃이 진 자리에 씨앗이 남듯
식사의 끝에도 다음을 품은 온기가 남는다.

1층 48석·2층 64석, 총 112석, 주차 약 30대.
대표가 확인한 넓은 매장·출입구는 휠체어·유모차 출입이 편리하다.
가족 동석·이동 동선·2층 이용은 방문 전 문의한다.

매일 11:00~19:30, 명절 포함 연중무휴.
대표에 따르면 약 한 달간 단골 설문에서
응답자의 80% 넘게 수요일 휴무에 반대했다.
운영 부담을 감수하고 직원 한 명을 더 채용했다.

주 1회 교대 휴무, 실질 근무 하루 8시간.
직원은 1시간 30분 쉬고 오너 가족이 응대해 영업을 잇는다.
명절 아르바이트는 계약직으로 미리 채용한다.
노랑을 받치는 초록에도 쉴 틈.

꽃말은 출처마다 달라질 수 있다.
‘영원한 행복’을 오늘은 꽃 뒷면에서 읽는다.
환한 얼굴을 오래 보려던 손이
보이지 않던 초록을 먼저 쓰다듬는다.

꽃: 국립원예특작과학원·NC주립대, 2026-10-10 확인.
대문: Kenraiz, 2016-08-01 자료, CC BY-SA 4.0.
매장: 대표 2026-10-04·08 제공.
당일 운영·가족 이용 문의 031-771-4923.