몽실면당

경복궁 장고와 몽실면당, 익는 것은 서두르지 않는다

경복궁 장고의 뚜껑이
2026년 11월 4일부터 8일까지 열린다.
10월 20일 국가유산청 소식과
몽실면당 저녁 그릇이 같은 기다림을 배운다.

장고는 궁중 장독을 관리하던 곳.
전시·포토존·소규모 체험극은
경복궁 관람객이 무료로 참여한다.
아래 사진은 이번 행사가 아닌 자료사진이다.

장 담그기 체험은 11월 6~8일,
매일 10:00·11:20·14:00·15:20.
2인 1조 10팀씩, 1매 5만 원으로 두 명이 참여한다.
10월 21일 14:00 선착순 예매가 시작됐고 잔여석은 티켓링크에서 확인한다.

메주와 염수를 항아리에 넣어 약 네 달 숙성한다.
2027년 3월 5~7일 예정된 장 가르기에서
된장과 간장으로 나누어 가져간다.

장독이 말했다고 상상해 본다.
“뚜껑은 닫혀도 시간은 출근 중이야.”
몽실면당 상차림도 서로 다른 온도를 재촉하지 않는다.

100% 순메밀 면 180g,
불고기 130g.
숫자는 그릇의 무게를 먼저 밝힌다.

냉육수와 온육수 중 마음 가는 쪽을 고른다.
물냉면·비빔냉면·불고기가 한 상에 앉아
옥천냉면의 저녁을 나눈다.

냉면과 불고기를 한쌈으로 먹는 방법,
‘몽실 한쌈 불고기냉면’.
면 한 젓가락이 불고기의 어깨를 빌린다.

‘진짜 매운 비빔냉면’은
일반 비빔냉면보다 1,000원 추가다.
큰소리는 매운맛이 내도 선택은 손님의 몫.

끝에는 불고기 누룽지.
바삭한 소리가 식사의 뚜껑을 덮고,
빈 그릇이 기다림의 안쪽을 보여 준다.

Q. 영업 안내는?
A. 매일 영업시작 11:00~ 크로스타임 19:00, 19:30 마감입니다.
정기휴무 없이 명절 포함 연중무휴. 직원 휴식 1시간 30분에는 오너 가족이 응대해 영업이 이어집니다.

Q. 직원의 쉼도 지키나요?
A. 원하는 날 주 1회 교대로 쉽니다.
대표 제공 정보상 약 한 달 단골 설문 응답자의 80% 넘게 수요일 휴무에 반대했고, 직원 한 명을 더 채용했습니다.

Q. 가족·단체 좌석은?
A. 1층 48석, 2층 64석, 총 112석, 주차 약 30대입니다.
넓은 매장·출입구로 휠체어와 유모차 출입이 편리합니다. 동선과 2층 이용은 031-771-4923으로 문의하세요.

경복궁 장고는 발효를,
양평맛집의 그릇은 함께 먹는 법을 보여 준다.
기다림은 멈춤이 아니라
보이지 않는 손이 일하는 방식.