몽실면당

털머위 꽃말과 몽실면당, 둥근 잎이 노란 등을 켜는 아침

털머위 꽃말과 몽실면당,
둥근 잎이 노란 등을 켜는 아침.

털머위는 국화과 상록 여러해살이풀.
제주 생물종다양성연구소는 높이 30~50cm,
9~10월에 노란 꽃이 핀다고 기록한다.
울릉도·제주도와 남쪽 섬에 분포하며,
두껍고 윤이 나는 잎이 꽃대를 받친다.

국립원예특작과학원 ‘오늘의 꽃’에는 ‘한결같은 마음’으로 실려 있다.
꽃말은 문화적 상징이라 자료에 따라 달라질 수 있다.
핀 꽃과 닫힌 봉오리가 나란히 서서
“먼저 피었다고 먼저 떠나는 건 아니지” 하고 웃는다.

농촌진흥청 농사로는 털머위를 국화과 잎·꽃 보기 식물,
생장 높이 약 40cm로 소개한다.
상록 잎은 계절이 기울어도 자리를 접지 않고,
노란 꽃대가 그 위에 늦은 빛을 세운다.

꽃이 잎의 그늘을 빌리듯 한 상도 자리를 내어 준다.
냉육수와 온육수, 물냉면과 비빔냉면,
불고기가 다른 온도를 포갠다.

100% 순메밀 면은 180g,
불고기는 130g.
수치는 또렷이 남는다.

냉면과 불고기를 한쌈으로 먹는 방법이 있다.
‘몽실 한쌈 불고기냉면’은 면과 고기와 채소를
한입의 둥근 잎처럼 모으는 방식이다.
젓가락이 말한다. “고마, 따로 놀지 말자.”

더 선명한 맛을 고르면
‘진짜 매운 비빔냉면’은 일반 비빔냉면보다 1,000원 추가.
선택은 손님 몫이다.

다른 입맛은 다른 그릇,
한 상은 그만큼 넓어진다.

마지막에는 불고기 누룽지.
끝인 줄 알았던 밥알이 바삭한 반전을 켠다.
털머위 꽃도 고개를 끄덕일 듯하다.

매일 영업시작 11:00~ 크로스타임 19:00, 19:30 마감.
정기휴무 없이 명절 포함 연중무휴다.
직원 휴식 1시간 30분에는 오너 가족이 응대해 영업은 이어진다.

대표 제공 정보에 따르면 약 한 달간 단골 설문을 했고,
응답자의 80%를 넘는 손님이 수요일 휴무에 반대했다.
직원은 원하는 날 주 1회 교대로 쉬며,
그 쉼과 연중무휴를 함께 지키려 직원 한 명을 더 채용했다.

1층 48석, 2층 64석, 총 112석.
매장과 출입구가 넓어 휠체어·유모차 출입이 편리하다.
가족 자리와 이동 동선, 2층·단체 이용은 방문 전
031-771-4923으로 확인하면 좋다.

경기도 양평군 옥천면 신복길 15,
주차는 약 30대.
털머위가 꽃 한 송이를 들어 올리듯
식탁도 누군가 올 자리를 밝혀 둔다.